Wir kochen bayerisch und schwäbisch, ohne uns dabei auf ein festes Bild von Wirtshausküche zu beschränken. Bekannte Zutaten dürfen vertraut bleiben. Ihre Zubereitung darf sich trotzdem verändern.
Entscheidend ist, was am Ende auf dem Teller liegt: klare Aromen, gute Texturen und Gerichte, die man gerne wieder bestellt.
Unsere Küche richtet sich nach dem, was gerade Saison hat. Dadurch verändert sich auch die Speisekarte.
Mal steht ein Gemüse im Mittelpunkt, mal ein Stück Fleisch, mal ein Gericht, das man aus der schwäbischen oder bayerischen Küche kennt. Dazu kommen vegetarische Gerichte, die genauso selbstverständlich ihren Platz auf der Karte haben.
Teig braucht Zeit. Eine gute Sauce braucht Aufmerksamkeit. Gemüse sollte seinen Biss behalten und Fleisch seinen eigenen Charakter.
Wir setzen auf sorgfältige Vorbereitung und eine Küche, in der nicht jeder Teller komplizierter werden muss, um besser zu schmecken.
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Montag bis Sonntag – 17:00–24:00
Feiertage – 17:00–24:00